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      酒吧經營氛圍的營造

      氛圍是指一定環境中給人某種強烈感覺的精神表現或景象。酒吧的氛圍就是指酒吧的顧客所面對的環境。酒吧的氛圍應包括四大部分:一是酒吧結構設計與裝飾;二是酒吧的色彩和燈光;三是酒吧的音樂;四是酒吧的服務活動。營造酒吧氣氛的主要目的和作用在于影響消費者的心境。優良的酒吧氛圍能給顧客留下深刻而美好的印象,從而激勵消費者的惠顧動機和消費行為。

      酒吧氛圍的營造是酒吧吸引目標市場的有效手段。酒吧氛圍設計既要考慮消費者的共性,又要考慮目標客人的個性。針對目標市場特點進行氛圍設計,是占有目標市場的重要條件。美萍商業軟件管理

      酒吧的氛圍可影響顧客的逗留時間,可調整客流量及酒吧的消費環境。以音樂為例,輕慢柔和的音樂可使顧客的逗留時間加長,從而達到增加消費額的目的;而活潑明快的音樂,可刺激顧客加快消費速度。所以,酒吧可在音樂設計方面,在營業高峰時間顧客多的情況下,可以用相對快的節奏以加快客流速度,調節經營及服務環境;在營業低谷時間顧客少的情況下,可用節奏舒緩的音樂,爭取延長每個顧客的停留時間以增加業務收入。

      總之,酒吧的氛圍對酒吧經營的影響是直接的。酒吧的色彩、音響、燈光、布置及活動等方面的最佳組合是影響酒吧經營氛圍的最關鍵因素。

      By Chen
       

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