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      酒吧經營營銷與促銷談

      環境形象營銷
      一個高品位的酒吧應該營造高品位的環境氣氛。酒吧是供人們休閑娛樂的場所,應該營造出溫馨、浪漫的情調,使顧客忘記煩惱和疲憊,在消費的過程中獲得美好的感受。

      酒吧的環境衛生
      酒吧衛生在顧客眼中比餐廳衛生更重要。因為酒吧供應的酒水都是不加熱直接提供的,所以顧客對吧臺衛生、桌椅衛生、器皿潔凈程度、調酒師及服務人員的個人衛生習慣、洗手衛生等非常重視。

      酒吧的氛圍情調
      氛圍和情調是酒吧的特色,是個酒吧區別于另一個酒吧的關鍵因素。酒吧的氛圍通常是由裝演和布局,家具和陳列,燈光和色彩,背景音樂及活動等組成。酒吧的氛圍和情調要突出主題,營造獨特的風格,以此來吸引客人.美萍行業管理系統

      員工形象營銷
      員工儀表
      ◆酒吧員工的儀容、儀表,直接影響酒吧的形象。
      ◆著裝
      按灑吧要求著裝,保持整潔、合身,反映出崗位特征。
      ◆神態
      通過臉部表情及眼神變化來吸引顧客,即眼神應允滿自信神采。
      ◆語言
      通過禮貌的語言,來表達對顧客的關心和重視。
      規范服務員工精神
      ◆灑吧員工標準的服務規范,體現了酒吧的團體精神和員工的合作精神,給客人一種訓練有素的感覺。
      ◆灑吧員工的工作態度和精神面貌,給客人留下深刻的印象,強化酒吧的形象。

      店面形象營銷
      酒吧的店而形象營銷是通過名稱牌及宣傳廣告使大眾了解酒吧.從而達到業務的目的。
      酒吧名稱
      灑吧名稱,必須適合其目標顧客層次,適合酒吧的經營宗旨和情調,只有這樣才能樹立起酒吧的形象。酒吧名稱基本要遵循以下原則:
      ◆筆畫簡潔
      筆畫太多的字,顧客難以辨認。顧客到了酒吧認不出,叫不出酒吧名,顧客對這種名稱的灑吧有時見了掉頭就走。
      ◆不用生僻字
      生僻字顧客容易讀錯,也不利于酒吧形象的傳播。
      ◆字數要少
      灑吧名稱以兩三個字為佳,一般不要超過四個字。
      ◆有獨特性
      灑吧的名字要與眾不同,才能在人眾心目中留下深刻的印象。
      ◆發音容易
      發聲要有差別,避免同聲組合,避兔發音困難的字,避免俗氣的語音。
      ◆不用易混淆的詞
      避免在語音、字形上易混淆的詞。 酒吧招牌
      酒吧的招牌是十分重要的宣傳工具,一般要求招牌設計美觀且適合灑吧風格的字體,能引起顧客的注意,加深印象。酒吧招牌中一般帶有“Bar ”、“ Club ”字樣。

      酒吧廣告宣傳
      酒吧為了擴大影響,增加業務,常需印一些廣告宣傳品放在桌上、柜臺上或店內的墻上。精美的廣告制品往往讓人愛不釋手,從而對灑吧產生難以忘懷的印象。
      這些廣告應具有以下特點:
      ◆對飲品介紹讓顧客一目了然,尤其要突出特色飲品和主要飲品。
      ◆顯示價格優惠和適中,當酒吧提供折扣價、優待券或各種贈品時,應向顧客詳細傳達這方面的信息,以漂殼的廣告向大眾告示,以吸引顧客。
      酒吧活動促銷
      酒吧的活動捉銷是灑吧營銷的重要組成部分,很多節日、活動能吸引大批不同類型的客源。

      活動促銷原則
      活動促銷應遵循以下原則:
      ◆ 新奇性
      酒吧活動一般能引起人眾的興趣,最好是傳播媒體的興趣,吸引客人。
      ◆ 新潮性
      酒吧的活動要以最時新,最具現代感的活動來吸引客人。
      ◆參與性
      酒吧舉辦的活動應盡量吸引客人參于,提高客人的興趣。

      活動促銷形式
      ◆節日活動
      節日是酒吧營銷的好機會,節日活動一要以節日為背景,突出節日的氣氛。有人說酒吧的節日是最多的,既舉辦中國傳統節日活動,也興辦外國節日活動以吸引眾多求新、求奇等時尚客人的需求。
      ◆演出活動
      酒吧常邀清著名的歌星、影星、體育明星、樂隊到酒吧來演出,以吸引這些明星和個人的崇拜者。
      ◆參與活動
      酒吧周末和其他時間舉辦特殊的歌舞、比賽、表演、抽獎等娛樂活動,吸引參與活動的客人。

      By Chen
       

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